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えのき氷でとろっと味噌汁☆『かぼちゃとわかめのみそ汁』

なんだか少し暖かかったり、雨が降ったり、
寒くなったりと、安定しないお天気ですね。
早くかさばるコートなしでお出掛けできるようになりたいですね。

さて、今日はえのき氷の活用レシピのご紹介です☆
氷にしているから調理に使うのも楽々です(^_^)v

えのき氷の味噌汁の完成写真

ゴロゴロかぼちゃが食べ応え十分!
『かぼちゃとわかめのみそ汁』(一人分52kcal)

材料 二人分

えのき氷の味噌汁の材料

・かぼちゃ・・・80g
・だし汁・・・300ml
・えのき氷・・・2個
・わかめ(戻したもの)・・・30g
・みそ・・・小さじ2
※写真はかぼちゃではなく、サツマイモです。

FYTTE2012年4月号』76ページより

作り方

1.かぼちゃはいちょう切りにする。

2.鍋にだし汁とえのき氷、かぼちゃを入れて中火で5分ほど煮る。
えのき氷の味噌汁の調理中

3.かぼちゃが柔らかくなったら、わかめを入れてみそを溶く。
えのき氷の味噌汁の完成写真

『かぼちゃとわかめのみそ汁』完成写真
※写真はサツマイモで作成したものです。

えのき氷の味噌汁の拡大

感想

いつものお味噌汁にえのき氷をポンッと入れるだけの簡単レシピ☆
えのき氷のとろみがついて、
なめこの味噌汁のような舌触りの味噌汁になります(^_^)

今回、マツイの家にかぼちゃがなかったので、
サツマイモで代用してしまいましたが、
どんなお味噌汁に入れてもオッケーだと思います♪

300mlに対して2個のえのき氷を入れる、と言うところさえ守れば
効果はあるんじゃないかな?と。
えのき氷を入れるとなんだかコクがアップした感じがしますよ(^_^)v

これから薄着の季節になっていきますから、
今のうちにコツコツ冬に溜め込んだ脂肪を燃焼すべく、
食卓改善していきたいと思います☆

執筆:マツイサトコ(ダイエットレシピ担当)

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