めしおブログ女子部

今日は我が家の辺りはすごい雨でした。
でも、このごろは雨が降ってもそこまで
気温が下がらなくなってきましたね(^_^)

さて、先日ご紹介しました『えのき氷』を活用したレシピを
ご紹介したいと思います♪

おひたしの完成写真

うまみUPで副菜をグレードUP!
『ほうれんそうのおひたし』(一人分26kcal)

材料 二人分

おひたしの材料

・ほうれんそう・・・1/2束(150g)
・えのき氷・・・2個
・お湯・・・50ml
・かつお節・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ1

FYTTE2012年4月号』76ページより

作り方

1.ほうれんそうは食べやすいおおきさにざく切りにし、さっとゆでて
 よく水気を切る。

2.常温で溶かしたえのき氷に湯を入れて溶かす。そこにかつお節、
 しょうゆを加える。
おひたしの調理中

3.1と2を和える。
 ※写真は水菜です。

おひたしの完成写真

『ほうれんそうのおひたし』完成写真

おひたしの拡大写真

感想

えのき氷を作ったので早速お料理に活用してみました。
材料写真はほうれんそうにしてみたものの、
やはり庭のもっさり水菜が気になって、
結局水菜でおひたしを作ってみました(^_^)v

えのきが入ってるとはまったく気がつかないほど
普通のおひたしです(笑)
えのき氷の粘り気があるので、たれにとろみがついて
水菜によくからんで、美味しかったです☆

きのこ類は消化によくなかったりしますが、
えのき氷にして食べれば消化も安心です。

娘は普通のおひたしはあんまり食べてくれないのですが、
今日のおひたしは美味しかったようで、一番に食べてくれました(^_^)

えのき氷は本当に簡単に活用できるので、
作ってよかったと思います♪
他にも活用レシピを作っていきたいと思います☆
ご紹介していきますので、お楽しみに(^_^)/

執筆:マツイサトコ(ダイエットレシピ担当)

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