魚介の旨みたっぷりご飯☆『ジンジャーシーフードピラフ』

なんだか急に雨が多くて、気温も上がって変なお天気ですね。
雨が降るだけで、やる気がなくなってしまうのはマツイだけでしょうか･･･？

さて、今日は、炊飯器で簡単に作れる『ジンジャーシーフードピラフ』の
ご紹介です♪
料理研究家の森崎友紀さん発案のレシピですよ～(^_^)


魚介のうまみがしみこんだ、ごちそうご飯☆
『ジンジャーシーフードピラフ』（一人分216kcal）

材料　二人分

・米･･･2カップ
・しょうが･･･2かけ（20g）
・冷凍シーフードミックス･･･150g
・顆粒コンソメ･･･小さじ1（キューブの場合は1/2個を包丁で砕いて）
・塩･･･小さじ1/2
・こしょう･･･少々
・バター･･･大さじ1
・パセリのみじん切り･･･大さじ4

『FYTTE2012年3月号』78ページより

作り方

1.炊飯器に、といだ米と通常の分量の水を入れ、30分以上浸しておく。

2.しょうがは皮をむいて千切りに、冷凍シーフードミックスは常温に戻しておく。

3.2と顆粒コンソメ、塩、こしょうを1の炊飯器に入れて混ぜ合わせ、普通に炊く。


4.炊き上がったら、バターとパセリのみじん切りを加え、底からご飯を切るように混ぜる。


ジンジャーシーフードピラフの完成写真

感想

とにかく、簡単でした！
材料もお米と冷凍シーフードミックスとしょうがだけ。
パセリは･･･なくても、美味しいと思います（笑）
炊飯器のボタン一つで、とってもお手軽☆

普通のピラフは、まずお米の水を切っておいて、
具材を炒めて、お米を炒めて･･･と結構手間がかかりますが、
これはしょうがを切るだけ。

それに、炒める工程がないので、オイル削減にもなってるんです(^_^)
炊き上がったご飯にバターを加えるだけですが、
香りがすっかりピラフに変身します♪

味は、魚介類の旨みが染み込んでいて、完璧なピラフ☆
しょうがを食べても辛くないので、そのまま一緒に食べられます(^_^)v
食べると、しょうがの効果で体の中から温まる感じがします。

簡単なのに、ごちそうご飯に見えるので、
おもてなしにも出せるメニューの一つだと思います。
この冬はしょうがを使ったお料理で体の中から温まりたいです(*^_^*)

執筆：マツイサトコ（ダイエットレシピ担当）