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ノンオイルで美味しく!『小松菜ときのこ、蒸し鶏のあったかおろしポン酢』

シリコンスチーマー料理、まだまだ続きますよ☆
今日は、ノンオイルでとってもヘルシーに
鶏のムネ肉をしっとり美味しく頂くメニューです。

二種類のきのこと小松菜でかさ増しして、
めんつゆとポン酢でさっぱりと食べられます。

蒸し鶏のおろしポン酢の完成写真

小松菜ときのこ、蒸し鶏のあったかおろしポン酢 (一人分 156kcal)

材料 二人分

蒸し鶏のおろしポン酢の材料写真

・鶏むね肉・・・1枚
・塩、こしょう・・・各適量
・小松菜・・・1/4束
・しめじ、まいたけ・・・各1/2パック
・酒・・・大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
・大根おろし、青じそ・・・各適量
・ポン酢しょうゆ・・・適量

FYTTE2012年2月号』119ページ

作り方

1.鶏肉は厚い部分に切り目を入れ、切り離さないように開いて厚みを均等にし、
 塩、こしょうをまぶす。小松菜は5cm長さに切り、いしづきを取ったしめじ、
 まいたけは小房に分ける。

2.鶏肉をシリコンスチーマーに入れて酒をふり、きのこ類と小松菜を上にのせ、
 ふたをして電子レンジ600wで2分加熱する。ひっくり返し、再びふたをして
 電子レンジで1分30秒加熱する。

3.2が熱いうちにめんつゆをまわしかけ、鶏肉は手で食べやすい大きさに裂く。

蒸し鶏のおろしポン酢の調理中写真

4.器に3を盛り、大根おろし、ちぎった青じそをのせてポン酢しょうゆをかける。

蒸し鶏のおろしポン酢の完成写真

小松菜ときのこ、蒸し鶏のあったかおろしポン酢 完成写真

蒸し鶏のおろしポン酢の拡大写真

感想

私はシリコンスチーマーではなく、タッパーとラップでやったからかもしれませんが、
上記の時間ではお肉に火が通りきらなかったので、
加熱時間はご家庭の電子レンジや調理器具によって調整してください。

むね肉がぱさぱさして苦手、と言う方は多いと思いますが、
この調理法ですると、本当にしっとり美味しく出来上がります(^_^)

めんつゆとポン酢だけなので、手軽に出来て、いかにもヘルシーな一品☆
青じそはキライでなければかけたほうが美味しいです。

大根おろしには消化酵素がたっぷり入っているので、
沢山のせてあげるとさらにダイエット効果があがりそうですね☆
むね肉が苦手と言う方にもぜひチャレンジしてみていただきたいレシピです。

どうぞ、お試しあれ~(^_^)/

執筆:マツイサトコ(ダイエットレシピ担当)

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