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シリコンスチーマーで簡単に作れる!『ぷりぷりえびチリ』

今日は、前から一度作ってみたかった『えびチリ』の作り方が
FYTTE 2012年2月号に掲載されていたので、作ってみました。

エビチリが家にある材料で、しかもシリコンスチーマーで
簡単に作れるとはビックリです!
チリソースがなくても美味しく出来ます。
では、作り方のご紹介です。

ぷりぷりえびチリの完成写真

ぷりぷりえびチリ

材料 2人分

ぷりぷりえびチリの材料写真

・ねぎ(みじん切り)・・・10cm分
・にんにく、しょうが(みじん切り)・・・各1片(約小さじ1)
・ごま油・・・小さじ1
・むきえび(大)・・・10~12尾
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 トマトケチャップ、水・・・各大さじ2
 酒・・・大さじ1
 砂糖、片栗粉・・・各小さじ2
 豆板醤・・・小さじ1
 中華風顆粒だし・・・小さじ1
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FYTTE2012年2月号』121ページより

作り方

1.シリコンスチーマーにねぎ、にんにく、しょうが、ごま油を入れ、
 ふたをして電子レンジ600wで1分加熱する。
2.むきえびにAをまぶし、1のシリコンスチーマーに調味料ごと加え、
 ふたをして電子レンジ600wで2分加熱する。

ぷりぷりえびチリの調理中写真

3.えびに火が通ったら、たれをからめて取り出し器に盛る。

ぷりぷりえびチリの完成写真

ぷりぷりえびチリ 完成写真

ぷりぷりえびチリの拡大写真

感想

包丁を使うのが最初のみじん切りの作業だけ、という手間の無さ。
味もしっかりついているので、今回はキャベツの上に乗せて、
キャベツもえびチリのソースで頂きました。

加熱時間ですが、うちの電子レンジでは2分だとちょっと心配だったので、
3分加熱しましたが、途中で一度混ぜて加熱すると2分でも大丈夫かもしれません。
加熱しすぎると、せっかくのチリソースが固くなりすぎるので要注意です。

フライパンで作るとついついえびがぱさついてしまうこともありますが、
シリコンスチーマーならプリッと感を保ったまま調理ができるので、
お料理初心者でも安心ですよ☆

我が家のえびチリは今度からこれに決定です(^_^)
子どもも食べられるようになったら、
豆板醤もたっぷりいれて、辛いえびチリが食べたいなぁ~・・・

執筆:マツイサトコ(ダイエットレシピ担当)

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